Köstliche und einfache Vorspeisen im Speckmantel

Speck als Frühstückszutat gibt es schon seit über einem Jahrhundert, obwohl das süße und rauchige Fleisch nicht mehr nur in physischer Form erhältlich ist.

Speck ist nicht mehr nur eine Beilage zum Frühstück – er ist eine ganzheitliche Stimmung.

Speck und sogar Speckaroma haben enorm zugenommen. Jetzt gibt es Lutscher, Kaugummis, Limonade, Eiscreme und Eau de Cologne mit Speckgeschmack. Erstaunlicherweise gibt es sogar Zahnpasta mit Speckgeschmack zu kaufen.

Aufgrund seines einzigartigen Geschmacks kann Speck mit vielen Lebensmitteln kombiniert werden, von Getreide bis hin zu Gemüse und allem dazwischen, einschließlich zuckerhaltiger Süßigkeiten wie Schokolade. Wenn Speck eine Zutat in Ihrem Gericht ist, können Sie bei der Kombination höchstwahrscheinlich kreativ werden.

MIT DIESEM EINFACHEN TIPP SPECK AUF DEM GRILL ZUBEREITEN

Darüber hinaus kann Speck im Ofen und in der Mikrowelle, auf dem Herd, in einer Heißluftfritteuse, frittiert und mehr zubereitet werden.

Wenn Sie Speck-besessen sind, sind diese drei Rezepte genau das Richtige für Sie.

1. Mit Speck umwickelter Rosenkohl
2. Mit Speck umwickelte Jalapeño-Poppers
3. Speckmantel Wasserkastanien

1. Mit Speck umwickelter Rosenkohl

Zutaten für Rosenkohl im Speckmantel:

• Speck
• Rosenkohl
• Olivenöl
• Ahornsirup oder Honig
• Salz
• Pfeffer
• Optional: Rote Paprikaflocken

Anleitung für mit Speck umwickelten Rosenkohl:

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

Beginnen Sie damit, den Rosenkohl unter kaltem Wasser in einem Sieb in der Spüle zu waschen. Schälen Sie die äußere Schicht der Rosenblätter ab, da diese im Supermarkt oder auf dem Markt oft verwelkt oder verschmutzt sind. Schneiden Sie die Stiele von unten ab.

Legen Sie den Brüssel auf ein Backblech über Pergamentpapier. Den Rosenkohl mit etwa zwei Esslöffeln Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneiden Sie lange Speckstreifen in zwei Hälften und wickeln Sie den Speck um den Brüsseler Speck. Befestigen Sie den Speck mit einem Zahnstocher am Brüsseler Rand. Wenn Sie eine dicke Speckschicht wünschen, verwenden Sie einen ganzen Fleischstreifen statt einen halben.

Den Brüsseler mit Honig oder hochwertigem Ahornsirup beträufeln.

30–45 Minuten im Ofen backen und nach der Hälfte der Zeit wenden, um sicherzustellen, dass der gesamte Speck ausreichend Hitze bekommt. Für sehr knusprigen Speck auf der längeren, 45-minütigen Seite garen.

Für ein wenig Würze fügen Sie dem Honig rote Pfefferflocken hinzu und träufeln Sie ihn dann auf den Brüsseler.

KÄSIGE PASTA MIT SPECK UND ERBSEN: PROBIEREN SIE DAS REZEPT

Mit Speck umwickelte Jalapeño-Poppers

Zutaten für mit Speck umwickelte Jalapeño-Poppers:

• Jalapenos
• Speck
• 8 Unzen Frischkäse
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• Salz
• Pfeffer

Anleitung für mit Speck umwickelte Jalapeño-Poppers:

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

Schneiden Sie zunächst die Stiele der Jalapeño-Paprikaschoten ab. Sofern Sie keine sehr scharfe Paprika bevorzugen, spülen Sie die Jalapeños aus, da die darin steckenden Kerne den Geschmack verstärken.

In einer Schüssel daneben den weichen Frischkäse und das Knoblauchpulver vermischen. Um den Frischkäse weich zu machen, nehmen Sie ihn einfach aus dem Kühlschrank und stellen Sie ihn 30–60 Minuten lang auf die Arbeitsplatte, bevor Sie ihn verwenden. Den Frischkäse nicht in der Mikrowelle erhitzen, damit er schneller weich wird.

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Um die Paprika zu füllen, schneiden Sie sie entweder in der Mitte durch oder lassen Sie sie ganz und schneiden Sie oben ein Loch. Wenn Sie sie halbieren möchten, füllen Sie die Innenseite mit einem Buttermesser mit der Frischkäsemischung. Wenn Sie die Form beibehalten möchten, indem Sie sie ganz halten, füllen Sie die Jalapeños vorsichtig mit einem Spritzbeutel oder einer Plastiktüte voller Frischkäse. Vorsicht: Paprika sieht zwar stabil aus, kann aber leicht brechen. Achten Sie daher beim Hinzufügen des Frischkäses auf die Zartheit.

Sobald die Jalapeños voll sind, wickeln Sie sie in Speck ein. Verwenden Sie für jede Jalapeño einen ganzen Streifen Speck, um zu vermeiden, dass der Frischkäse in der Pfanne schmilzt und beim Kochen anbrennt. Den Speck mit einem Zahnstocher fixieren. Die mit Speck umwickelten Jalapeños nach Belieben leicht salzen und pfeffern.

Auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech 40–45 Minuten im Ofen backen.

Eine längere Garzeit stellt sicher, dass der Speck gar und knusprig ist und die Jalapeños unter den Fleischstreifen weicher sind.

Heiß mit einfachem oder würzigem Ranch-Dressing servieren.

Speckmantel Wasserkastanien

Zutaten für mit Speck umwickelte Wasserkastanien:

• Speck
• Wasserkastanien
• Optional: Heißer Honig

Anleitung für mit Speck umwickelte Wasserkastanien:

Wasserkastanien in Dosen finden Sie in fast jedem Lebensmittelgeschäft. Sie können frische Wasserkastanien auch online kaufen. Beachten Sie jedoch, dass die Zubereitung aus frischen Zutaten viel komplizierter ist als aus der Dose.

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

Beginnen Sie damit, die Wasserkastanien aus der Dose abtropfen zu lassen und abzuspülen. Schneiden Sie den Speck in Stücke, die groß genug sind, um jede Kastanie zu umwickeln. Für eine zusätzliche Fleischschicht lassen Sie den Speck ganz und wickeln Sie ihn zweimal um jede Kastanie. Den Speck mit einem Zahnstocher auf den Kastanien befestigen.

Legen Sie die mit Speck umwickelten Wasserkastanien auf Pergamentpapier über ein Backblech. 30–40 Minuten backen, je nachdem, wie knusprig Sie Ihren Speck bevorzugen.

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Während Wasserkastanien als kaltes Lebensmittel gelten, gilt Speck als warmes Lebensmittel. Da Sie den Speck wahrscheinlich lieber warm als die Kastanien heiß mögen, servieren Sie ihn sofort.

Für zusätzliche Würze träufeln Sie heißen Honig über die Vorspeise.

Zusätzlich können Sie den Speck mit Knoblauchpulver und Cayennepfeffer bestreichen, bevor Sie ihn in den Ofen geben und garen.