Doktor Perricone ist einer der bekanntesten Ernährungswissenschaftler und viele Prominente wie Gwyneth Paltrow oder Kate Moss haben seine Diät befolgt.
Berichten zufolge überwacht Königin Letizia alles, was im Zarzuela-Palast, der offiziellen Residenz des spanischen Königshauses, gekocht und serviert wird, und sogar die Mahlzeiten ihrer Töchter Prinzessin Leonor und Prinzessin Sofia in der Schule.
Sie erklärte während eines offiziellen Besuchs in der Torrejoncillos-Schule in Cáceres, Spanien, dass ihr Lieblingsessen Gemüse, Obst, Salate und Pürees sind, die zusammen mit Proteinen, Fisch und Eiern, Grünkohl und Spinat 80 Prozent der täglichen Mahlzeiten von Königin Letizia ausmachen.
Auf Zucker sowie auf Fertiggerichte, Tiefkühlkost und Pizzen versucht die zweifache Mutter weitestgehend zu verzichten.