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Dieses Rezept für Toasty Baked Egg Cups von Lisa Steele aus „The Fresh Eggs Daily Cookbook: Over 100 Fabulous Recipes to Use Eggs in Unexpected Ways“ wird Sie auf das Frühstück in großer Vorfreude versetzen.
“Wenn Sie wie ich gerne mit einer Hand frühstücken und mit der anderen Hand tippen oder durch Ihren Social-Media-Feed scrollen, sind diese Eierbecher genau das Richtige für Sie!” schrieb Steele in „The Fresh Eggs Daily Cookbook“.
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„Eier, Käse und knuspriger Toast verbinden sich in Muffinformen zu einem kompakten, bequemen Biss. Ich füge normalerweise kein Fleisch hinzu, aber wenn Sie möchten, können Sie etwas gekochte Wurst oder Speck in die Tassen zerbröseln, bevor Sie den Käse hinzufügen.“ Sie fuhr fort und bemerkte, dass diese auch für eine Menschenmenge einfach zu machen sind, weil sie ein Dutzend auf einmal backen und viel schicker aussehen als sie sind.
Toasty Baked Egg Cups von Lisa Steele
(Tina Rupp)
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Steele mag Gouda- oder Cheddar-Käse im Rezept, aber experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um zu sehen, was Ihnen am besten gefällt.
Toasty Baked Egg Cups von Lisa Steele, Autorin von The Fresh Eggs Daily Cookbook
Ergibt 12 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 17-20 Minuten
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Zutaten:
12 Scheiben Sandwichbrot
6 Esslöffel Butter, geschmolzen
¾ Tasse geriebener Gouda-Käse
12 Eier
Koscheres Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Gehackter Schnittlauch zum Garnieren
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Richtungen:
1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Schneiden Sie die Krusten von den Brotscheiben ab und verwenden Sie ein Nudelholz, um jede Scheibe zu einem Quadrat zu glätten.
2. Bestreichen Sie beide Seiten jeder Brotscheibe großzügig mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie dann eine Scheibe in jede Tasse einer Standard-Muffinform, um Brot-“Schalen” zu bilden. Den Käse auf die Tassen verteilen, dann vorsichtig ein Ei aufschlagen und in jede Tasse schieben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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3. Die Eierbecher ca. 17 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb nach Belieben gegart und die Toastspitzen goldbraun sind. Nimm die Pfanne aus dem Ofen und fahre mit der Spitze eines Buttermessers um den Rand jeder Tasse, um sie von der Pfanne zu lösen.
4. Lassen Sie die Toastschalen einige Minuten abkühlen und nehmen Sie sie dann vorsichtig aus der Pfanne. (Zwei Gabeln erleichtern dies.)
5. Mit gehacktem Schnittlauch garnieren und servieren.
Dieses Originalrezept gehört fresheggsdaily.com und wurde mit Fox News Digital geteilt.
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