Ein japanisches Hotel, versteckt im Wald
Bevor der japanische Architekt Shigeru Ban das erste Shishi-Iwa House – ein 11-Zimmer-Hotel in Karuizawa, einer Stadt in den grünen Ausläufern des Mount Asama zwei Stunden nordwestlich von Tokio – entwarf, das 2018 eröffnet wurde, gab er eine Karte der Bäume in Auftrag auf dem Grundstück. Das elegante zweistöckige Gebäude, das er sich ausgedacht hatte, windet sich wie ein Fluss um sie herum. Die Idee war, einen Zufluchtsort zu schaffen, bei dem die Architektur die natürliche Welt so wenig wie möglich stört. Im Mai dieses Jahres wird in der Nähe ein neues Anwesen, Shishi-Iwa House No. 2, eröffnet; Es wird ein Restaurant mit 30 Sitzplätzen umfassen, dessen saisonale Speisekarte regionale Zutaten enthält, sowie eine Wein- und Whiskybar im zweiten Stock, in der Sie beim Blick aus den monumentalen Fenstern das Gefühl haben, in den Baumkronen zu schweben. Beide Rückzugsorte haben beeindruckende Kunstsammlungen: Haus Nr. 1 hat Gemälde von Künstlern der japanischen Avantgarde-Gutai-Bewegung; Haus Nr. 2 wird mit alten Meistern und Werken zeitgenössischer Fotografen behängt. Ein drittes Shishi-Iwa-Haus – eine moderne Version eines traditionellen Sukiya-Teehauses, das vom Architekten Ryue Nishizawa entworfen wurde – wird im nächsten Frühjahr in Karuizawa eröffnet, und ein viertes, entworfen vom Architekten Kazuyo Sejima, wird 2024 in Hakone, einer heißen Quelle, eröffnet Stadt in der Nähe von Tokio mit Blick auf den Berg Fuji. Ab 500 $ pro Nacht; shishiiwahouse.jp. — Gisela Williams
Eine neue Iteration einer klassischen Bronzeuhr
Bronze ist kein Metall, das traditionell mit Uhrmacherei in Verbindung gebracht wird; Auf der Haut getragen entwickelt es eine unverwechselbare Patina. Die Legierung wird jedoch in der maritimen Welt bevorzugt, wo sie aufgrund ihrer Korrosionsbeständigkeit für alles von Schrauben bis zu Propellerwellen verwendet wird. Im Jahr 2011 stellte der italienische Uhrmacher Panerai – der im vergangenen Jahrhundert Chronometer für die Taucher der italienischen Royal Navy herstellte – eine der ersten Uhren mit einem Bronzegehäuse vor, die Bronzo, die sofort zu einem Klassiker wurde. Jetzt gibt es die PAM760 Radiomir Bronzo, ein nicht tauchfähiges Update der beliebten Taucheruhr der Marke, mit einem Saphirboden, der durch einen Ring aus Titan am Gehäuseband befestigt ist. Der Name des Modells ist eine Anspielung auf die 1916 von Panerai patentierte Substanz auf Radiumbasis, die einst die minimalistischen Zifferblätter und übergroßen Visiere der Uhr beleuchtete und sie im Dunkeln oder unter Wasser besser ablesbar machte. Für ein bisschen Zeitgeschichte muss man manchmal tief tauchen. 16.400 $; (786) 735-6446. — Jameson Montgomery
Geschmackvolle Variationen von Schnecken, von Südostindien bis China
Die meisten Amerikaner kennen die französische Version von Schnecken: Escargot, Ihre gewöhnliche Gartenschnecke, in Butter gekocht und mit Kräutern gesprenkelt. Aber auch in Asien werden Schnecken genossen. Vijay Kumar vom Restaurant Semma in der Innenstadt von New York wuchs auf einer Reisfarm im südindischen Bundesstaat Tamil Nadu auf, wo seine Familie nach einem Monsun Flussschnecken aus den Reisfeldern sammelte; Seine Großmutter kochte sie in einer Soße aus Tomaten, karamellisierten Zwiebeln, Tamarinde und Ingwer. „Es spricht für den Einfallsreichtum verschiedener Kulturen“, sagt Kumar, der eine Neukreation des Gerichts seiner Großmutter serviert. „Die meisten Inder haben keine Ahnung, dass wir Schnecken in der südostindischen Küche haben.“ Er vergleicht die Textur von gekochten Schnecken mit der von Champignons und fügt hinzu, dass sie Aromen genauso gut aufnehmen. In Miso-Butter gekleidete Schnecken tauchen auch in einem nahe gelegenen südostasiatischen Restaurant, dem Tyger, auf. Luosifen, stinkende Schneckennudeln, wurden während der Pandemie in China zu einer viralen Sensation. Die bescheidene Spezialität aus Liuzhou mit Flussschnecken und fermentierten Bambussprossen ist jetzt in Instantform erhältlich, komplett mit einem Plastikbeutel mit kondensierter Schneckenbrühe.
Wenn Sie selbst experimentieren möchten, können Sie bei Peconic Escargot auf Long Island bestellen, dem einzigen kommerziellen Schneckenproduzenten in den Vereinigten Staaten – Taylor Knapp, der Gründer, züchtet seine Schnecken in einem 300 Quadratmeter großen Gewächshaus und füttert sie mit Kräutern und Grüns wie Sauerampfer, Löwenzahn und Klee. Oder suchen Sie nach ihnen – wie es die Rezeptentwicklerin Zoe Yang getan hat, indem sie Immergrün (kleine Meeresschnecken) anstelle der Falltürschnecken verwendet, die auf Reisfeldern in Nanjing gesammelt wurden. — Cathy Erway
Ein Steintisch, der an das Römische Reich erinnert
Marmor – ob weiß poliert oder mit ausdrucksstarken Adern durchzogen – ist ein Synonym für das klassische Rom, aber die ikonischen Außenfassaden der Stadt bestanden größtenteils aus Travertin, einem porösen Sedimentgestein, das eine Form von Kalkstein ist. Sein hellgelber Ton, wie er im Kolosseum und im Petersdom zu sehen ist, entsteht durch die Reaktion von heißem Quellwasser mit Karbonatmineralien. Der elegante und rohe Stein wurde oft als dekorative Verkleidung für Bauwerke aus Ziegeln oder Beton verwendet – dem Material, das es den Römern ermöglichte, den Bogen zu perfektionieren. Jetzt hat der in Paris ansässige Architekt und Designer Joris Poggioli diese Codes in diesem minimalistischen Travertin-Tisch für RH neu interpretiert. Umringt von Bögen, die an Säulen und geschnitzte Nischen erinnern, suggeriert es nicht nur die Majestät des Römischen Reiches, sondern auch den Elan der Postmoderne der 1980er Jahre – eine ideale Synthese der antiken Vergangenheit und der furchtlosen Zukunft. — Nancy Hass
Fotoassistenten: Jess Kirkham, Jason Rogers
Eine Halskette von Van Cleef & Arpels, inspiriert von faszinierender Kunst
Nachdem er sich jahrzehntelang auf kinetische Werke konzentriert hatte, brachte der Künstler Marcel Duchamp 1935 zur Pariser Erfindungsmesse Concours Lépine eine Reihe von „Rotoreliefs“ – lithografierte Spiralen auf Pappscheiben, die sich zur Unterhaltung auf einem Plattenteller drehen ließen. Sie floppten auf der Ausstellung, aber seine Experimente hatten bereits Filmemacher wie Jean Cocteau beeinflusst, der in seinem Film „Das Blut eines Dichters“ von 1932 eine rotierende Scheibe verwendete, und Man Ray, mit dem Duchamp zusammenarbeitete (zusammen mit dem Fotografen Marc Allégret) über „Anemic Cinema“, eine sechsminütige Fantasie aus kreisenden Bildern und Texten von 1926. Duchamp hat nie herausgefunden, wie man solche 3-D-Illusionen der Masse zugänglich macht, aber seine Untersuchungen zur Tiefenwahrnehmung und Bewegung halfen jahrzehntelang, die ästhetische Vorstellungskraft zu definieren. Jetzt hat sich Van Cleef & Arpels, der 116-jährige Juwelier aus Paris, für eine wandelbare Serie von Halsketten sowohl von den hypnotischen Wirbeln der „Rotoreliefs“ als auch von „The Seven Bodies“, einer Neo-Op aus dem Jahr 2017, inspirieren lassen Kunstwerk des 39-jährigen in Brasilien geborenen und in Brooklyn lebenden Bruno Penaburna. Die schrägen Einflüsse der Künstler zeigen sich in den Roségold- und Onyxstrahlen, die das zentrale Motiv der Halskette bilden, die in eine Brosche oder einen Halsreif verwandelt werden kann. Mit einer schimmernden blassrosa Morganit-Sonne in der Mitte und einer skurrilen Quaste aus Onyx und roten Spinellen verkörpert es eine belebende Kombination: eine aus keuscher Geometrie und prismatischen Psychedelika. — Nancy Hass
Digitaltechnik: Lori Cannava. Fotoassistent: Karl Leitz. Set-Assistent: Ryan Chassee