„Ihr seid widerlich“ – Mikrobiologe kritisiert Rohmilchtrinker

Im Internet wimmelt es von Leuten, die ungefragt Gesundheits- und Lebensstilratschläge geben, die man wahrscheinlich mit Vorsicht genießen sollte. Wie diese eine Frau, die im Internet ihre Rohfleisch- und Milchproduktediät vorstellte und dabei mehrere Gerichte auflistete, die von der Mayo Clinic und dem CDC als Brutstätten für Bakterien eingestuft würden, die zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen könnten.

Manchmal antworten Experten auf Leute, die solche Videos posten und die Vorteile des Verzehrs von Rohkost preisen. So wie diese eine Frau, die sich selbst auf einem scheinbar Bauernhof gefilmt hat und dabei darüber spricht, warum sie so gerne Rohmilch trinkt.

Eine Mikrobiologin namens Wes (@micriobiologywes), die auf TikTok postet, erklärte, dass der Rat dieser Frau nicht nur auf unzureichender Sachkenntnis beruht, sondern für diejenigen, die ihn befolgen, potenziell schädlich und/oder sogar tödlich sein könnte.

„Ich bin eine Verschwörungstheoretikerin“, heißt es in einer Textüberlagerung im Video, bevor die TikTokerin weiter erläutert, was sie damit meint: „Natürlich trinke ich Rohmilch. Wussten Sie, dass der größte Salmonellenausbruch tatsächlich von pasteurisierter Milch und nicht von Rohmilch ausging?“, sagt sie und hält ein Glas mit der scheinbar gleichen Rohmilch hoch, auf die sie sich in ihrem Clip bezieht.

Das eingebettete Video wechselt dann zu Wes, einem Mikrobiologen, der erklärt, warum das Trinken von Rohmilch keine gute Idee ist. „Zum Glück habe ich meine gesamte Masterarbeit über bakterielle Infektionen in den Milchdrüsen von Kühen geschrieben. Sie wissen schon, der Ort, an dem dieser Milchsaft hergestellt wird, den Sie gerade hinunterschlucken und von dem Sie denken, dass er unglaublich ist“, erklärt er in die Linse seiner Kamera.

„Eine kurze Anmerkung jedoch: Der größte Salmonellenausbruch in den Vereinigten Staaten ereignete sich tatsächlich im Jahr 1994 und stand im Zusammenhang mit Speiseeis, das in einem Tanker transportiert wurde, der zuvor für den Transport nicht pasteurisierter Produkte verwendet wurde und anschließend nicht richtig gereinigt wurde“, sagt er und verdeutlicht und widerlegt damit den Standpunkt der Frau in ihrem Video, indem er auf dieses Ereignis in mehreren Staaten verweist.

Er fuhr fort: „Dies führte dazu, dass etwa 224.000 Menschen erkrankten, und die Ursache war nicht die Pasteurisierung, sondern das schmutzige, nicht pasteurisierte Zeug, das vorher da war. Lassen Sie uns einmal die Risiken des Rohmilchkonsums durchgehen, denn es ist nicht nur ekelhaft und seltsam, sondern auch extrem gefährlich.“

Dann beginnt Wes, eine lange Liste von Gründen aufzuzählen, warum der Konsum von Rohmilch eine ganz, ganz schlechte Idee ist: „Rohmilch kann sehr gefährliche Krankheitserreger enthalten, wie etwa Staphylokokken, E. Coli, Campylobacter und sogar Tuberkulose. Durch das Trinken von Rohmilch kann man Tuberkulose bekommen“, warnt er die Zuschauer.

Der TikTok-Nutzer beginnt weiter zu erklären, warum der Konsum von Rohmilch im Allgemeinen eine sehr schlechte Idee ist: „Durch die Pasteurisierung werden alle Bakterien abgetötet. Wenn du Rohmilch trinken willst, dann nur zu, du bist widerlich, aber tu nicht so, als wäre sie sicher, denn die Wahrscheinlichkeit, dass du nach dem Trinken von Rohmilch krank wirst, ist 640-mal höher als nach dem Trinken von pasteurisierter Milch.“

„Ganz zu schweigen davon, dass die Wahrscheinlichkeit, wegen dieser Krankheit ins Krankenhaus eingeliefert zu werden, 45-mal höher ist, wenn die Milch von Rohmilch stammt, im Vergleich zu pasteurisierter Milch“, erklärt er und gibt an, dass durch den Konsum von Rohmilch nicht nur das Risiko, krank zu werden, höher sei, sondern auch das Risiko, an einer sehr schweren Krankheit zu erkranken, viel, viel höher sei.

Darüber hinaus führt er eine weitere alarmierende Statistik an, die detailliert aufzeigt, wie klein die Populationsgröße der Rohmilchtrinker ist, dass aber dennoch eine große Zahl der Krankenhausaufenthalte aufgrund des Konsums von Milchprodukten auf sie zurückzuführen ist.

„Denken wir auch daran, dass nur etwa drei Prozent der Bevölkerung Rohmilch trinken, aber 96 Prozent aller Erkrankungen, die auf Milchprodukte zurückzuführen sind, auf diese Milchprodukte zurückzuführen sind“, sagt er gegen Ende seines Clips.

Zahlreiche Zuschauer des Videos konnten nicht umhin, darauf hinzuweisen, dass die Pasteurisierung kein so neues Verfahren ist und dass kluge Köpfe schon vor fast 200 Jahren dieses Problem erkannten und eine Lösung fanden, die es den Menschen ermöglicht, Milchprodukte sicherer zu konsumieren.

„RIP Louis Pasteur, du hättest Rohmilch-TikTok geliebt“, sagte eine Person und bezog sich dabei auf Louis Pasteur, den französischen Chemiker und Apotheker, der das Pasteurisierungsverfahren erfand.

Ein anderer schrieb: „Denken diese Leute etwa nicht darüber nach, warum die Pasteurisierung entwickelt und weithin übernommen wurde? Dachten sie, es sei nur zum Spaß geschehen?“

Jemand anderes schrieb: „Das Komische an der ganzen Rohmilchdebatte ist die Tatsache, dass die meisten Leute, die sagen, sie trinken ‚Rohmilch‘, diese vorher eigentlich abkochen. Sie sind sich nur nicht darüber im Klaren, dass das Pasteurisieren bedeutet.“

Eine andere Person erzählte, sie sei durch den Genuss von Rohmilch krank geworden: „Wegen Rohmilch war ich oft im Krankenhaus, weil man damals nie Milch als Ursache vermutete. Milch wurde als gesund angepriesen. Es dauerte fast 40 Jahre, bis ich herausfand, dass ich laktoseintolerant bin.“