Einige der beliebtesten Ernährungsratschläge der letzten Jahre drehten sich um die Idee, dass das richtige Timing für Ihre Mahlzeiten einen großen Unterschied in der Menge an Gewicht machen kann, die Sie verlieren.
Lange hieß es, wenn man abnehmen wolle, sei es am besten, zu Beginn des Tages eine große Mahlzeit zu sich zu nehmen und spätere Mahlzeiten kleiner zu halten.
Die Logik hinter dieser Theorie ist verständlich, insbesondere wenn man bedenkt, dass fast jede Zelle im Körper demselben 24-Stunden-Zyklus folgt wie wir. Zirkadiane Uhren sind im ganzen Körper zu finden und regulieren die täglichen Rhythmen der meisten unserer biologischen Funktionen, einschließlich des Stoffwechsels.
Aufgrund dieser Stoffwechselrhythmen haben Wissenschaftler vorgeschlagen, dass die Art und Weise, wie wir Mahlzeiten verarbeiten, zu verschiedenen Tageszeiten unterschiedlich ist. Dieses Forschungsfeld nennt sich „Chrono-Nutrition“ und hat ein großes Potenzial, zur Verbesserung der Gesundheit der Menschen beizutragen.
Zwei Studien aus dem Jahr 2013 deuten darauf hin, dass die Aufnahme von mehr Kalorien am frühen Tag und weniger Kalorien am Abend beim Abnehmen hilft. Eine große neue Studie hat jedoch herausgefunden, dass die relative Größe von Frühstück und Abendessen zwar den selbstberichteten Appetit beeinflusst, aber keinen Einfluss auf den Stoffwechsel und die Gewichtsabnahme hat.
Um den Zusammenhang zwischen der Größe von Frühstück und Abendessen und deren Wirkung auf den Hunger zu untersuchen, führte ein Forscherteam der Universitäten Aberdeen und Surrey eine kontrollierte Studie mit gesunden, aber übergewichtigen Menschen durch.
Die Teilnehmer erhielten jeweils vier Wochen lang zwei Diäten: ein großes Frühstück und ein kleines Abendessen sowie ein kleines Frühstück mit einem großen Abendessen. Mittagessen haben wir gleich gehalten.
Wir stellten alle Mahlzeiten zur Verfügung, damit wir genau wussten, wie viele Kalorien die Studienteilnehmer zu sich nahmen. Wir haben den Stoffwechsel der Teilnehmer gemessen und überwacht, wie viele Kalorien sie verbrannt haben.
Alle Studienteilnehmer führten beide Diätbedingungen durch, sodass die Wirkung von Mahlzeitenmustern bei denselben Personen verglichen werden konnte.
Wir sagten voraus, dass ein großes Frühstück und ein kleines Abendessen den Kalorienverbrauch und die Gewichtsabnahme erhöhen würden. Stattdessen fanden die Ergebnisse des Experiments keine Unterschiede im Körpergewicht oder irgendwelche biologischen Maße des Energieverbrauchs zwischen den beiden Mahlzeitenmustern.
Die Messungen des Energieverbrauchs umfassten den Grundumsatz (wie viele Kalorien Ihr Körper im Ruhezustand verbraucht), körperliche Aktivität und die Verwendung einer chemischen Form von Wasser, die eine Bewertung des gesamten täglichen Energieverbrauchs ermöglicht.
Es gab auch keine Unterschiede in den täglichen Blutzucker-, Insulin- oder Lipidspiegeln. Dies ist wichtig, da Veränderungen dieser Faktoren im Blut mit der Stoffwechselgesundheit in Verbindung stehen.
Unsere Ergebnisse stimmen mit kurzzeitigen (ein bis sechs Tage) Essens-Timing-Studien überein, bei denen die Teilnehmer für die Dauer des Experiments in einer Labor-Atemkammer (einem kleinen, luftdichten Raum, der mit grundlegendem Komfort ausgestattet ist) leben.
Zusammengenommen legen die Forschungsergebnisse nahe, dass die Art und Weise, wie unser Körper Kalorien morgens und abends verarbeitet, keinen Einfluss auf den Gewichtsverlust hat, wie in anderen Studien berichtet wurde.
In unserer Studie bestand der einzige Unterschied in einer Veränderung des selbstberichteten Hungergefühls und verwandter Faktoren, wie z. B. der Menge der Nahrung, die sie essen wollten.
Im Laufe des Tages führte das Essensmuster aus großem Frühstück und kleinem Abendessen dazu, dass die Teilnehmer den ganzen Tag über weniger Hunger berichteten. Dieser Effekt kann für Menschen nützlich sein, die abnehmen möchten, da er ihnen helfen kann, ihren Hunger besser zu kontrollieren und weniger zu essen.
Wie bei allen Untersuchungen gab es auch bei unserer Studie einige Einschränkungen. Wir haben die Teilnehmer für jedes Mahlzeitenmuster nur vier Wochen lang untersucht. Frühere Untersuchungen haben die größten Unterschiede in den Auswirkungen einer frühen gegenüber einer späten Energieaufnahme nach vier Wochen gezeigt.
Die Tatsache, dass sich weder die gegessenen noch die verbrannten Kalorien über vier Wochen veränderten, zeigt jedoch, dass sich das Körpergewicht wahrscheinlich nicht verändert hat, wenn die Studie länger dauerte.
Die Teilnehmer der Studie durften auch den genauen Zeitpunkt jeder Mahlzeit auswählen. Trotzdem gab es einen vernachlässigbaren Unterschied im Timing in jedem Mahlzeitenmuster.
Chrono-Ernährung bleibt ein spannendes Forschungsgebiet und es gibt zunehmend Hinweise darauf, dass das Timing der Mahlzeiten eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Gesundheit vieler Menschen spielen kann.
Unsere neuesten Forschungsergebnisse zeigen jedoch, dass die Tageszeit, zu der Sie Ihre größte Mahlzeit zu sich nehmen, für die Gewichtsabnahme nicht so wichtig ist wie bisher angenommen.
Jonathan Johnston, Professor für Chronobiologie und Integrative Physiologie, Universität Surrey; Alex Johnstone, Persönlicher Lehrstuhl für Ernährung, The Rowett Institute, Universität Aberdeenund Peter Morgan, Lehrstuhlprofessor, Universität Aberdeen
Dieser Artikel wurde von The Conversation unter einer Creative Commons-Lizenz neu veröffentlicht. Lesen Sie den Originalartikel.