Eine Keto-Köchin, die nach der kohlenhydratarmen, fettreichen Ernährung 80 Pfund abgenommen hat, teilt mit, wie sie alles von Brot bis zu Donuts herstellt, die frei von Kohlenhydraten und Zucker sind.
Maria Emmerich, Gründerin von Maria Mind Body Health, hat mehr als ein Dutzend ketofreundlicher Kochbücher geschrieben, die von Leuten wie Halle Berry, Valerie Bertinelli und Al Roker gelesen wurden.
Die Wellness-Expertin hat insgesamt 316.300 Follower auf Instagram und TikTok, wo sie ihre Low-Carb-Rezepte teilt und beweist, dass Menschen trotz einer ketogenen Ernährung immer noch Versionen ihrer Lieblingsbrote und -desserts genießen können.
Maria Emmerich, Gründerin von Maria Mind Body Health, teilt ihre kohlenhydrat- und zuckerfreien Rezepte auf TikTok, darunter ihr beliebtes Proteinbrot
Emmerich, 42, kämpfte mit ihrem Gewicht, als sie aufwuchs, und mit 16 wurde bei ihr das polyzystische Ovarialsyndrom (PCOS) diagnostiziert.
Die hormonelle Störung verursacht vergrößerte Eierstöcke mit kleinen Zysten an den Außenrändern, und die Symptome umfassen unregelmäßige Perioden, Gewichtszunahme, Haarausfall, fettige Haut und Akne.
Sie fing an, ihre Kohlenhydrate zu begrenzen und folgte der sogenannten ketogenen Diät, die ihr half, 80 Pfund abzunehmen.
Emmerichs Erfahrung inspirierte sie dazu, ein Studium der Ernährungs- und Bewegungsphysiologie zu absolvieren, bevor sie ihr Coaching-Geschäft startete. Sie schrieb ihr erstes Buch über einen ketogenen Lebensstil vor über zwei Jahrzehnten.
Der Keto-Koch entwickelte das Rezept vor 17 Jahren und es benötigte nur zwei Zutaten: flüssiges und pulverisiertes Eiweiß
In dem Video schüttete sie flüssiges Eiweiß und Salz in eine Schüssel. Mit ihrem Standmixer schlug sie die Mischung, bis sie „wie Marshmallows“ aussah. Dann mischte sie getrocknetes Eiweiß unter
Emmerich teilte den Eierflaum in zwei gefettete Brotformen und backte sie bei 350 Grad etwa 45 Minuten lang. Nachdem die Brote abgekühlt waren, schnitt sie sie in Scheiben
Emmerich benutzte die Scheiben, um sich ein gegrilltes Käsesandwich zu machen, und sagte, die Mitte der Brote sei genau wie Wunderbrot
Anfang dieses Monats teilte sie das Originalrezept für ihr kohlenhydratfreies Proteinbrot, das sie vor 17 Jahren erfunden hat und das sie immer noch zweimal pro Woche macht.
Das Beste daran ist, dass es nur zwei Zutaten braucht.
In dem Video schüttete sie einen Karton mit flüssigem Eiweiß und Salz in eine Schüssel. Mit ihrem Standmixer schlug sie die Mischung, bis sie „wie Marshmallows“ aussah. Dann mischte sie getrocknetes Eiweiß unter.
Emmerich teilte den Eierflaum in zwei gefettete Brotformen und backte sie bei 350 Grad etwa 45 Minuten lang. Nachdem die Brote abgekühlt waren, schnitt sie sie in Scheiben.
Der Wellness-Experte hat mehr als ein Dutzend keto-freundlicher Kochbücher verfasst
Emmerich kämpfte mit ihrem Gewicht, als sie aufwuchs, und begann, Kohlenhydrate zu reduzieren, nachdem bei ihr im Alter von 16 Jahren das polyzystische Ovarialsyndrom (PCOS) diagnostiziert worden war
Emmerich verlor insgesamt 80 Pfund, indem er sich an die heute als kohlenhydratarme, fettreiche, ketogene Ernährung bekannte Diät hielt
Halle Berry gehört zu den Fans ihrer beliebten keto-freundlichen Kochbücher
„Das Zentrum ist wie Wunderbrot“, betonte sie.
Eiweiß ist eine Schlüsselzutat in vielen ihrer Rezepte, besonders wenn sie Lebensmittel herstellt, die traditionell mit Kohlenhydraten gefüllt sind.
Emmerich hat kürzlich ihr Rezept für die „besten Donuts“ geteilt, die „zuckerfrei, kohlenhydratfrei und voller Protein“ sind. Sie sind auch nur 72 Kalorien pro Stück.
Sie machte den Teig aus sechs Eiweiß, einer Prise Salz, vier Esslöffeln Allulose – einem kalorienarmen Zucker, der natürlich in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt – zwei Esslöffeln Gelatine und einem Drittel einer Tasse Eiweißprotein.
Emmerich hat kürzlich ihr Rezept für die „besten Donuts“ geteilt, die „zuckerfrei, kohlenhydratfrei und voller Protein“ sind. Sie sind auch nur 72 Kalorien pro Stück
Sie machte den Teig aus Eiweiß, Salz, Allulose – einem kalorienarmen Zucker, der natürlicherweise in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt – Gelatine und Eiweißprotein
Die Kochbuchautorin krönte die Donuts mit einer Schokoladenglasur, die sie aus Keto-Schokolade herstellte, die mit ungesüßter Mandelmilch gemischt und geschmolzen wurde
Emmerich, die mit ihrem Mann zwei Jungen aus Äthiopien adoptiert hat, lässt in ihren Videos oft ihre Söhne ihre Leckereien testen, so auch in diesem
Noch einmal schlug sie die Mischung auf, bevor sie sie in eine eingefettete Donutpfanne goss. Sie backte sie 15 Minuten lang bei 325 Grad.
Die Kochbuchautorin krönte die Donuts mit einer Schokoladenglasur, die sie aus Keto-Schokolade von The Good Chocolate hergestellt hatte, die mit ungesüßter Mandelmilch gemischt und geschmolzen wurde.
Emmerich, die mit ihrem Mann zwei Jungen aus Äthiopien adoptiert hat, lässt in ihren Videos oft ihre Söhne ihre Leckereien testen, so auch in diesem.
In einem anderen Video zeigte die zweifache Mutter, wie sie Keto-Kollagen-Brownies herstellt, die ein „Fanfavorit“ sind.
Emmerich demonstrierte in einem anderen Video, wie sie Keto-Kollagen-Brownies herstellt, und bestand darauf, dass sie „Fanlieblinge“ seien
Emmerich mischt Mandelmehl, ungesüßtes Kakaopulver, braunen Zuckerersatz Swerve, aromatisiertes Kollagenpulver, Butter, Eier und ungesüßte Mandelmilch in einer Schüssel, um die Brownie-Mischung herzustellen
Emmerich überführte die Mischung in eine gefettete Kuchenform und backte sie 19 Minuten lang bei 350 Grad
„Lust auf Brownies ohne Schuldgefühle? Sie müssen mein gesundes Rezept probieren!’ schrieb sie in die Bildunterschrift
„Sie sind so einfach, dass Sie nicht einmal einen Handmixer bauen müssen, um sie herzustellen“, sagte sie.
Emmerich mischte Mandelmehl, ungesüßtes Kakaopulver, braunen Zuckerersatz Swerve, aromatisiertes Kollagenpulver, Butter, Eier und ungesüßte Mandelmilch in einer Schüssel, bevor Sie es in eine gefettete Kuchenform geben.
Nachdem sie das Gericht 19 Minuten lang bei 350 Grad gebacken hatte, hatte sie ein Tablett mit Brownies, das ihr Sohn nicht erwarten konnte.
„Lust auf Brownies ohne Schuldgefühle? Sie müssen mein gesundes Rezept probieren!’ schrieb sie in die Bildunterschrift.