Aufgedeckt: „Gesunde“ Lebensmittelketten packen ihre Mahlzeiten mit so viel Salz wie 30 Tüten Walkers-Chips
- Forscher der Daily Mail entdeckten in vielen Gerichten einen himmelhohen Salzgehalt
- Ein Wagamama-Gericht hatte laut NHS fast das Doppelte der täglichen Salzgrenze von sechs Gramm
Beliebte Fast-Food-Ketten haben so viel Salz wie 30 Tüten Walkers-Chips in einige ihrer Mahlzeiten gepackt – aber nicht die Ketten, die Sie vielleicht denken.
Forscher der Daily Mail fanden Gerichte in „gesunden“ Restaurants in der Hauptstraße, die riesige Mengen an Salz enthielten, darunter eines der japanischen Lebensmittelkette Wagamama mit fast dem Doppelten der vom NHS empfohlenen täglichen Salzgrenze von sechs Gramm.
Wagamama, das 164 Standorte in ganz Großbritannien hat, rühmt sich seiner „Besessenheit von frischer Nahrung“, aber das Gyoza-Ramen-Gericht der Kette mit Hühnchen enthält satte 10,12 Gramm Salz – das entspricht 30 Packungen Walkers Ready Salted mit 0,34 Gramm pro Beutel. Währenddessen enthält die vegane Teriyaki-Ramen-Auswahl „Chicken“ 7,96 Gramm Salz, was 23 Beuteln entspricht.
Der Rivale Wasabi, der 47 britische Restaurants betreibt, rühmt sich einer „gesunden Mittagsalternative zum bescheidenen Sandwich“.
Aber ein großes veganes Chi’king Katsu Curry Yakisoba an der Kette enthält ebenso hohe 9,4 Gramm Salz.
Wagamama, das 164 Standorte in ganz Großbritannien hat, rühmt sich seiner „Besessenheit von frischer Nahrung“, aber das Hühnchen-Gyoza-Ramen-Gericht der Kette enthält stolze 10,12 Gramm Salz (Stockbild von Wagamama-Gerichten)
Die Weltgesundheitsorganisation warnt davor, dass zu viel Salz genauso schädlich ist wie Rauchen und Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Schlaganfälle verursachen kann. Die japanische Streetfood-Kette Yo Sushi, die 70 Filialen in ganz Großbritannien hat, fügt ihren Gemüse-Gyoza und Shiitake-Pilzen ebenfalls 6,2 Gramm Salz hinzu. Und die Gäste in den 74 Restaurants von Itsu verbrauchen bei manchen Gerichten fast sechs Gramm Salz.
Und das, obwohl die Kette damit prahlt, Gerichte mit „Gesundheit und Glück“ zu servieren.
Clare Thornton-Wood von der British Dietetic Association sagte: „Die Mahlzeiten dieser Ketten würden bei der Verwendung von Gemüse und pflanzlichen Proteinquellen oder magerem Fleisch oft als ‚gesund‘ wahrgenommen, aber der Salzgehalt bedeutet, dass sie viel weniger gesund sind als sie scheinen.’
Sonia Pombo, Kampagnenleiterin und Ernährungsberaterin bei Action on Salt, sagte: „Es ist schockierend, dass diese Mahlzeiten übermäßig viel Salz enthalten, was bedeutet, dass ein Erwachsener seine maximale täglich empfohlene Salzaufnahme in nur einem Gericht zu sich nehmen kann, ohne es zu wissen. Trotz der überwältigenden Auswirkungen auf die Gesundheit scheinen viele Unternehmen vergessen zu haben, dass zu viel Salz tödlich ist.“
“Jetzt ist es an der Zeit, dass die Lebensmittelindustrie handelt und die Nährwertqualität der von ihr verkauften Lebensmittel verbessert, und wenn sie dies nicht freiwillig tun kann, muss die Regierung eingreifen und Gesetze zum Wohle unserer Gesundheit erlassen.”
Ein Sprecher von Wasabi sagte, es biete eine große Anzahl salzarmer Gerichte an, und Julian Metcalfe, Gründer von Itsu, fügte hinzu: „Gutes Essen hat mit Ausgewogenheit zu tun; Asiatische Lebensmittel gehören zu den gesündesten der Welt, trotz ihres hohen Salzgehalts, der normalerweise aus Miso und Seetang stammt, die beide als gesunde Zutaten gelten.
‘Wir bieten allen unseren Kunden natriumarme Sojasauce an.’ Yo Sushi sagte, es habe den Natriumgehalt in seinen Produkten verbessert. Wagamama äußerte sich nicht.