Zufriedenstellenden alkoholfreien Wein herzustellen scheint eine größere Herausforderung zu sein, als guten Wein mit Alkohol herzustellen. Ein Gewinner in dieser schnell wachsenden Kategorie ist der neue prickelnde alkoholfreie Rosé Spring in a Bottle, den Wölffer Estate in Sagaponack, NY, letzten Monat vorgestellt hat. Er wird in Deutschland aus biologischen Spätburgunder-, Merlot- und St. Laurent-Trauben in Zusammenarbeit mit der Strauch Destillerie in Rheinhessen hergestellt. Der Roséwein mit schöner Kohlensäure und einem zart blumigen Bouquet hat den Geschmack von weißem Pfirsich: reichhaltig, herb, schön fruchtig, aber nicht süß. Weintrinker werden den Alkohol nicht vermissen.
Wölffer Estate – Spring in a Bottle: 18 Dollar für 750 Milliliter, wolffer.com.
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