Grafische Warnungen im Zigarettenstil, die auf die mit Fleischprodukten verbundenen Klima- und Gesundheitsrisiken hinweisen, könnten den Konsum verringern, behaupten Forscher.
Ein Team der Universität Durham entwarf Etiketten mit Botschaften wie „WARNUNG: Fleischessen trägt zum Klimawandel bei“ neben einem dramatischen Foto eines abgeholzten Gebiets.
Ihre Studie ergab, dass die Etiketten die Menschen davon abhalten, fleischhaltige Mahlzeiten zu wählen, und ihre Auswahl um sieben bis zehn Prozent reduzieren könnten.
Studienleiter Jack Hughes, ein Doktorand in der Abteilung für Psychologie, sagte: „Das Erreichen des Netto-Nullpunkts hat für die Nation und den Planeten Priorität.
„Da sich bereits gezeigt hat, dass Warnhinweise das Rauchen sowie den Konsum von zuckerhaltigen Getränken und Alkohol reduzieren, könnte uns die Verwendung eines Warnhinweises auf fleischhaltigen Produkten dabei helfen, dies zu erreichen, wenn er als nationale Richtlinie eingeführt wird.“
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An der Studie nahmen rund 1.000 Fleischesser teil. Ihnen wurden Bilder von Kantinengerichten wie Nudelauflauf mit Fleisch, Fisch, vegetarischen oder veganen Optionen gezeigt.
Die Lebensmittel waren nicht gekennzeichnet oder mit Warnhinweisen zum Klimawandel, der Gesundheit oder dem Risiko einer Pandemie versehen, und die Teilnehmer wurden gefragt, wie beängstigend und glaubwürdig sie die Informationen fanden.
Alle Etiketten könnten von der Auswahl von Mahlzeiten abhalten, aber die meisten Menschen befürworteten Klimawarnungen, berichteten die Forscher.
Der unabhängige Ausschuss für Klimawandel, der die britische Regierung berät, hat eine Reduzierung des Fleisch- und Milchkonsums um 20 Prozent bis 2030 empfohlen.
Milica Vasiljevic, außerordentliche Professorin für quantitative Sozialpsychologie an der Universität, sagte: „Wir wissen bereits, dass der Verzehr von viel Fleisch, insbesondere von rotem und verarbeitetem Fleisch, gesundheitsschädlich ist und zu Todesfällen durch Umweltverschmutzung und Klimawandel beiträgt.“ .
„Das Anbringen von Warnhinweisen auf Fleischprodukten könnte eine Möglichkeit sein, diese Risiken für Gesundheit und Umwelt zu verringern.“
Allerdings warnte Christopher Snowdon, Leiter der Lifestyle-Ökonomie am Institute of Economic Affairs, dass solche Eingriffe ein heikler Weg sein könnten.
Er sagte: „Nachdem die Regierung das schrittweise Tabakverbot angekündigt hat, sollten wir uns vor jeglicher ‚Zigaretten‘-Politik in Acht nehmen.
„Grafische Warnhinweise werden nur der Anfang einer langen Kampagne der Vegan- und Umweltlobby gegen Fleisch sein. Wir wissen, wie das endet, und wir sollten es jetzt im Keim ersticken.“
Mo Metcalf-Fisher, Direktor für auswärtige Angelegenheiten bei der Countryside Alliance, sagte, dass Etiketten nur zur Förderung von Fleisch verwendet werden sollten, das von britischen Bauern produziert wurde, „die international für ihre höchste Qualität und Nachhaltigkeit bekannt sind“.
Er fügte hinzu: „Es gibt keine Rechtfertigung dafür, eine Ernährungspräferenz zu verteufeln, die der überwiegende Teil der britischen Öffentlichkeit genießt; Wer pflanzliche Alternativen vorantreiben will, sollte dies über den freien Markt und nicht über Bürokraten tun.
„Die Treibhausgasemissionen von britischem Rindfleisch betragen etwa die Hälfte des weltweiten Durchschnitts. Unsere Landwirte tragen durch regenerative Anbautechniken und die Produktion erneuerbarer Energien zur Bekämpfung des Klimawandels bei – nicht zu ihm selbst.“
Die Ergebnisse wurden in der Zeitschrift Appetite veröffentlicht.