Die überraschenden gesundheitlichen Vorteile einer Rübe

Der Mangel an Gemüse führte gestern dazu, dass der Umweltminister den Briten sagte, sie sollten in Betracht ziehen, Rüben zu essen.

Es sah, wie Therese Coffey in den sozialen Medien gnadenlos verspottet wurde.

Allerdings ist ihre Behauptung vielleicht gar nicht so schlecht…

Hier zeigt MailOnline einige der überraschenden, potenziellen gesundheitlichen Vorteile des vielseitigen Wurzelgemüses.

Krebsbekämpfende Eigenschaften

Rüben wird in einigen Kreisen nachgesagt, dass sie krebsbekämpfende Eigenschaften haben.

Zum Beispiel sind sie reich an Glucosinolaten.

Obwohl sie für den bitteren Geschmack und das scharfe Aroma verantwortlich sind, zerfallen die gleichen schwefelhaltigen Chemikalien in Verbindungen, die nachweislich Tumore aushungern lassen.

“Studien am Menschen haben jedoch gemischte Ergebnisse gezeigt”, stellt das US National Cancer Institute fest.

Ein Deutscher lernen, 2009 in Molecular Nutrition and Food Research veröffentlicht, deuteten sie auf eine starke Wirkung bei der Bekämpfung von Krebs bei Tieren hin.

Und es wurde gebrandmarkt Anti-Karzinogen in einer Übersicht aus dem Jahr 2018, die im Asian Pacific Journal of Cancer Prevention veröffentlicht wurde.

Der zugelassene Ernährungsberater Dr. Duane Mellor von der Aston University in Birmingham sagte jedoch, dass diese Verbindungen in einem Reagenzglas möglicherweise besser aussehen als in Wirklichkeit.

Er sagte: „Da viele der Rüben mit der Kohlfamilie verwandt sind, enthalten sie ähnliche Verbindungen, die im Reagenzglas nachweislich interessante Eigenschaften haben.

“Zu sagen, dass diese bekannten Glucosinolate beim Menschen beim Kampf gegen Krebs helfen können, wäre jedoch etwas weit hergeholt.”

Hilft Ihnen, ein gesundes Gewicht zu halten

Das stückige Gemüse – das vor der Ankunft der Kartoffel auf britischem Boden eine der Hauptnahrungsquellen für die englische Bauernschaft war – ist vielleicht nicht das erste Diätlebensmittel, das einem in den Sinn kommt.

Aber Rüben sind eine gute Möglichkeit, Kalorien zu reduzieren und können laut Dr. Mellor sogar Kartoffeln ersetzen.

Er sagte: “Rüben können ein gutes Gemüse sein, das man mit Kartoffelpüree mischen kann, um den Kalorien- und Kohlenhydratgehalt zu reduzieren, was einigen Menschen bei ihren Gesundheitszielen helfen kann.”

Das Wurzelgemüse enthält nur rund 28 kcal pro 100g.

Im Vergleich dazu enthält eine Kartoffel mit etwa 75 kcal pro 100 g dreimal so viel.

Aber es sind nicht nur die geringen Kalorien, die ein gesundes Gewicht unterstützen.

Das Gemüse kann auch helfen, Ihren Appetit zu kontrollieren und Ihnen bei der Portionskontrolle helfen.

Rüben sind nicht stärkehaltig wie Kartoffeln und sie haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie Ihren Blutzuckerspiegel nicht so schnell beeinflussen.

Der NHS sagt, dass diese Lebensmittel „dazu beitragen können, dass Sie sich länger satt fühlen“, weil sie langsamer abgebaut werden.

Steigern Sie Ihre Immunität

Vollgepackt mit Vitamin C haben Rüben – wenn sie in ausreichend großen Mengen gegessen werden – die Fähigkeit, Ihr Immunsystem zu stärken.

Vitamin C hat sich laut NHS nicht als wirksame Behandlung zur Verschiebung der Erkältung erwiesen.

Aber ein Mangel an Vitamin C könnte es unserem Körper erschweren, Infektionen abzuwehren, so Dr. James DiNicolantonio, ein führender US-amerikanischer Herz-Kreislauf-Forscher.

In seinem neuen Buch The Immunity Fix erklärt er, dass Vitamin C den Immunzellen des Körpers hilft, ihre Fähigkeit zur Bekämpfung von Infektionen zu erhöhen.

Nur 100 g einer Rübe enthalten 21 mg Vitamin C oder die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge.

Obwohl wir Vitamin C auch aus Orangen, Paprika und Tomaten gewinnen können, ist saisonales Wintergemüse genauso gut.

Dr. Mellor sagte: „Rüben geben vielleicht keinen großartigen Salat ab.

„Aber vielleicht sollten wir versuchen, eine größere Auswahl an Gemüse zu essen, um die gesundheitlichen Vorteile unserer Ernährung zu steigern, indem wir die Vielfalt erhöhen.

“Das könnte bedeuten, saisonaler zu essen und etwas Gemüse zu essen, das wir als Gesellschaft vielleicht vergessen haben.”

Es ist gut für dein Herz

Das Essen von Rüben könnte auch Ihrem Herzen helfen.

Denn Rüben sind laut Dr. Mellor auch voller Mineralien wie Kalium.

In 100 g Rüben sind 191 mg Kalium enthalten, was fünf Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis entspricht.

Rüben sind auch Teil der DASH-Diät, die wissenschaftlich entwickelt wurde, um den Blutdruck zu kontrollieren und Bluthochdruck zu stoppen.

Das Wurzelgemüse steht auf der Liste mit anderen kaliumreichen Gemüsesorten, darunter Kohl, Kartoffeln und Grünkohl.

Laut der Wohltätigkeitsorganisation Blood Pressure UK können kaliumreiche Lebensmittel helfen, den Blutdruck zu senken.

Und Bluthochdruck kann laut NHS zu Herzinfarkten und Schlaganfällen führen.

Erwachsene benötigen 3.500 mg Kalium pro Tag, um gesund zu bleiben, was nur durch eine gesunde Ernährung möglich ist.