Es versteht sich, dass Restaurants den Spieß umdrehen wollen. Je früher die Kunden ihr Essen und ihre Getränke bekommen, ihre Rechnungen bezahlen und aus der Tür gehen können, desto eher kann dieser Tisch abgeräumt und für andere Gäste vorbereitet werden, die darauf warten, an einer Rodelaktion teilzunehmen.
Und obwohl dies allgemein bekannt ist, funktioniert diese „In Ordnung, wenn Sie fertig sind, dann zahlen Sie Ihre Rechnung und gehen Sie“-Politik auf einer unausgesprochenen Ebene.