Knochenbrühe ist bei Prominenten wie Kylie Jenner und Gwyneth Paltrow sehr beliebt
Knochenbrühe gilt als Hollywoods flüssiges Gold, da A-Stars wie Gwyneth Paltrow und Kylie Jenner die gallertartige Suppe becherweise in ihre Ernährung integrieren.
Aber warum ist Suppentrinken so angesagt?
Es stellt sich heraus, dass Knochenbrühe ein Elixier voller gesunder Nährstoffe ist, das Ihnen viel mehr Vorteile bieten kann als Ihre traditionelle Hühnernudelsuppe.
Stundenlang gekocht zersetzen sich die Knochen und Knorpel eines Tieres und setzen Kollagen und andere Nährstoffe frei, die dann mit anderen haut- und darmfördernden Zutaten wie Kräutern, Gewürzen und Gemüse angereichert werden, um eine nahrhafte und schmackhafte Suppe zu ergeben.
Laut Wissenschaft enthalten Knochen Kalzium, Magnesium und Kalium, die für die Erhaltung der Gesundheit unserer eigenen Knochen erforderlich sind.
Darüber hinaus ist die kollagenreiche Brühe eine wirkungsvolle Zubereitung für Haare, Haut und Nägel, ganz zu schweigen davon, dass sie reich an Vitamin B12 und Vitamin D ist, die zur Stärkung der Immunität beitragen.
Wie trinkt man Knochenbrühe?
Während Knochenbrühe ein Superfood eigener Art ist, bestand die registrierte Ernährungswissenschaftlerin Rhiannon Lambert darauf, dass man nicht erwarten sollte, dass sie als Ersatz für ganze Mahlzeiten fungiert, sondern sie zwischen anderen Mahlzeiten verzehren sollte.
„Abwechslung in unserer Ernährung ist der Schlüssel, daher ist es wirklich wichtig, während der Woche unterschiedliche Lebensmittel und Mahlzeiten zu sich zu nehmen, aber Variationen von Lieblingsgerichten sind eine gute Möglichkeit, Abwechslung zu schaffen“, sagte Lambert Frauengesundheit Mag.”
„Warum nehmen Sie Knochenbrühe nicht als Teil Ihrer Hauptmahlzeit oder sogar als wohliges Heißgetränk zwischen den Mahlzeiten in Ihre Ernährung auf?“
Wie man Knochenbrühe macht
Knochenbrühe wird hauptsächlich aus Tierknochen wie Rind, Huhn oder Fisch hergestellt und mit viel Wasser aufgekocht.
Nachfolgend finden Sie ein Standardrezept für die Zubereitung einer köstlichen Knochenbrühe zu Hause.
Zutaten:
1000 g Bio-Knochen (Rind, Huhn, Fisch, Truthahn usw.)
4 mittelgroße Zwiebeln gehackt
½ EL Salz
½ Pfeffer
2 EL Apfelessig
4 Zehen fein gehackter Knoblauch
Genug Wasser, um alle Zutaten einzutauchen
Frische Kräuter zum Garnieren nach Geschmack
Methode:
1. Geben Sie die Knochen, die Zwiebel, den Knoblauch, die Gewürze und den Essig in einen Topf und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Mischung bedeckt ist.
2. Decken Sie den Topf ab und halten Sie die Flamme niedrig.
3. Mindestens 4 Stunden köcheln lassen.
4. Zum Schluss mit frischen Kräutern garnieren.
5. Abkühlen lassen und sofort genießen oder portionieren und einfrieren.