- Laut Caterer.com haben 69 % der Gastronomiebetriebe Schwierigkeiten, Personal zu rekrutieren
- Fast zwei Drittel der Gastronomiebetriebe haben Schwierigkeiten, Kochstellen zu besetzen
- Einige reagieren darauf, indem sie flexible Schichten, Prämien und subventionierte Wohnungen anbieten
Die meisten Gastronomiebetriebe geben an, dass der Brexit ihre Möglichkeiten zur Personaleinstellung noch immer beeinträchtigt, wie aus Untersuchungen hervorgeht. So versuchen die Firmen nun, mit lukrativen Umzugspaketen Arbeitnehmer aus anderen Teilen des Vereinigten Königreichs anzulocken.
In einem neuen Bericht der Job-Website für das Gastgewerbe „Caterer“ heißt es, dass 69 Prozent der Betriebe im Gastgewerbe aufgrund des Brexits Schwierigkeiten hätten, Personal zu rekrutieren.
Am schwierigsten sei es, Positionen als Küchenchef zu besetzen, hieß es, hier hätten fast zwei Drittel der Unternehmen Probleme, gefolgt von Positionen in der allgemeinen Geschäftsführung und im Servicebereich.
Probleme bei der Personalbeschaffung: In einem neuen Bericht von Caterer.com heißt es, dass 69 % der Gastronomiebetriebe aufgrund des Brexits Schwierigkeiten bei der Personalbeschaffung haben
Laut Caterer glauben 70 Prozent der Gastronomieunternehmen, dass sich der Personalmangel beheben lässt, wenn sie aktiv versuchen, britische Arbeitskräfte von außerhalb ihrer unmittelbaren Region anzuwerben.
Manche locken ihre Mitarbeiter mit flexiblen Schichtmodellen oder Umzugspaketen, die Prämien, Umzugskosten oder subventionierte Unterkunft beinhalten.
Calvern James, Direktor für Hospitality Management bei Caterer, sagte, die Unternehmen hätten „die EU gegen Edinburgh und Essex eingetauscht, da sie bei der Suche nach Talenten immer kreativer werden“.
Er fügte hinzu: „Das könnte ein Hotel in Devon sein, das Arbeitnehmer in Schottland anspricht, oder ein Café in Yorkshire, das auf Menschen abzielt, die mit dem Gedanken spielen, London zu verlassen.“
Andere Hotel- und Gaststättengruppen rekrutieren ihre Kunden aus traditionell übersehenen Bevölkerungsgruppen wie Flüchtlingen, Studenten, Obdachlosen und ehemaligen Straftätern.
Der Austritt Großbritanniens aus der Europäischen Union vor vier Jahren führte zu zusätzlichem bürokratischen Aufwand und Kosten für Unternehmen, die Menschen vom europäischen Festland beschäftigen wollten.
Viele EU-Bürger kehrten zudem in ihre Heimatländer zurück, ein Trend, der durch die Covid-19-Pandemie und die vorübergehenden Beschränkungen für nicht lebensnotwendige Veranstaltungsorte wie Kneipen, Bars und Restaurants noch beschleunigt wurde.
Caterer sagte, die nächsten Monate seien eine entscheidende Zeit für die [hospitality] Der Sektor schätzt, dass er zur Unterstützung des Veranstaltungskalenders dieses Sommers fast eine Million Briten einstellen wird.
Als Beispiele wurden die Olympischen Spiele in Paris, die Fußball-Europameisterschaft in Deutschland und Taylor Swifts „Eras“-Tour genannt, deren 15 Termine im Vereinigten Königreich die Verbraucherausgaben voraussichtlich um fast eine Milliarde Pfund ansteigen lassen werden.
Im Bericht der Website hieß es auch, dass Gastronomiebetriebe zusätzliches Personal benötigen würden, um die drei Viertel der britischen Familien zu bedienen, die einen „Urlaub zu Hause“ planen.
80 Prozent der Gastronomiebetriebe beabsichtigen, ihre Mitarbeiterzahl in den kommenden Monaten aufzustocken, um dem möglichen Umsatzanstieg gerecht zu werden.
Zwischen Januar und März 2024 stieg die Zahl der offenen Stellen im Caterer-Bereich um fast ein Viertel. In Schottland gab es einen Zuwachs von 68 Prozent, den stärksten Anstieg aller Regionen.
Für die Umfrage von Caterer befragte das Meinungsforschungsinstitut Opinium im April 100 Unternehmen und 2.000 Erwachsene im Vereinigten Königreich.