Antihaftbeschichtete Töpfe könnten beim Kochen oder Waschen Millionen winziger Plastikpartikel freisetzen.
In einer neuen Studie sagten australische Forscher, dass nur ein Oberflächenriss auf einer teflonbeschichteten Pfanne etwa 9.100 Plastikpartikel freisetzen könnte.
Im Mikromaßstab haben Raman-Bildgebung und algorithmische Modellierung festgestellt, dass eine gebrochene Beschichtung zur Freisetzung von 2,3 Millionen Mikroplastik und Nanoplastik führen kann.
Mikroplastik sind Plastikteile, die kleiner als fünf Millimeter sind, Nanoplastik kleiner als 1 Mikrometer.
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„Das Antihaftbeschichtungsmaterial Teflon ist im Allgemeinen ein Familienmitglied von PFAS“, sagte der Forscher Dr. Cheng Fang von der University of Newcastle – einer der Autoren der Studie – in einer Pressemitteilung der Flinders University.
Olivenöl in einer Pfanne
(iStock)
„Angesichts der Tatsache, dass PFAS ein großes Problem darstellt, könnten diese Teflon-Mikropartikel in unserer Nahrung ein Gesundheitsproblem darstellen. [which] muss untersucht werden, weil wir nicht viel über diese aufkommenden Schadstoffe wissen”, warnte er.
Laut FOX 5 testeten Fang und sein Team sechs verschiedene Antihaft-Töpfe und -Pfannen, die neu und gebraucht waren und einen Koch- oder Reinigungsprozess nachahmten, obwohl keine Lebensmittel oder Speiseöle verwendet wurden.
Die Station sagte, dass ein Stahlspatel, eine Grillklemme, ein Schrubber aus Edelstahlwolle und ein Holzspatel für das getestete Kochgeschirr verwendet wurden.
Fang sagte gegenüber FOX 5, dass selbst wenn das Kochgeschirr unbeschädigt wäre, die Beschichtung im Laufe der Zeit immer noch Partikel freisetzen könnte.
Auflaufform aus schwarzem Teflon
(Natasha Breen/Reda und Co/Universal Images Group über Getty Images)
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Der Forscher der Flinders University, Professor Youhong Tang, sagte, die Studie warne die Menschen, bei der Auswahl und Verwendung von Utensilien vorsichtig zu sein, um eine Kontamination von Lebensmitteln zu vermeiden, aber dass mehr Forschung empfohlen wird, „da Teflon ein Familienmitglied von PFAS ist“.
Teflon ist ein synthetischer Kunststoff, der sich chemisch aus Kohlenstoff- und Fluoratomen zusammensetzt.
Ein Geologe entnimmt am 3. Juli 2021 in einem Labor in Wilmette, Illinois, Proben von behandeltem Wasser aus dem Lake Michigan.
(Erin Hooley/Chicago Tribune/Tribune News Service über Getty Images)
Laut der Studie weist es eine geringe Reibung und eine bemerkenswerte chemische, thermische und elektrische Stabilität auf.
Teflon ist auch ein Mitglied der PFAS, die als „Ewigchemikalien“ bekannt sind, weil sie Hunderte – oder sogar Tausende – von Jahren brauchen, um in der Umwelt abgebaut zu werden.
Sie können auch im menschlichen Körper verbleiben und potenziell gesundheitliche Probleme verursachen.
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PFAS oder Per- und Polyfluoralkyl-Substanzen finden sich in Tausenden von Produkten des täglichen Lebens sowie in Boden, Luft und Wasser.
Menschen sind den Chemikalien höchstwahrscheinlich ausgesetzt, indem sie PFAS-kontaminiertes Wasser oder Lebensmittel konsumieren, Produkte verwenden, die mit PFAS hergestellt wurden, oder PFAS-haltige Atemluft einatmen.