Das Butterbrett ist eine schöne Sache. Seit Jahren essen wir Brot und Butter auf die gleiche Weise. Wir haben Butter in kleinen Förmchen serviert und vorsichtig mit einem Messer verstrichen. Und wenn wir Beläge hatten, mit denen wir arbeiten konnten, haben wir sie sorgfältig aufgetragen – indem wir jede Salzflocke, jeden dünn geschnittenen Rettich und jeden Spritzer Honig auf einer einzelnen Scheibe Brot arrangiert haben.
Dieser Ansatz mag altbewährt sein, ist aber nicht ohne Probleme. Zum einen ist das richtige Verhältnis von Brot, Butter und Belag eine Kunst und eine Wissenschaft – es ist schwer, jedes Mal das Richtige zu finden. Und es ist unmöglich, Honig aufs Brot zu träufeln, ohne klebrige Finger zu bekommen. Noch wichtiger ist jedoch, dass Butterförmchen klein sind – und nicht ideal zum Teilen. Und wenn das Brot heiß ist, möchte niemand sitzen und warten, bis die Butterdose dran ist.
Zum Glück bietet der Butterbrett-Trend eine einfache Lösung für diese Probleme: Butter auf einem Teller verteilen und Brot durchziehen.
Das Butterbrett kam im September auf TikTok, als Justine Doiron (@justine_snacks) ein mit Butter und anderen leckeren Zutaten bedecktes Schneidebrett vorstellte. Sie servierte die Vorspeise neben frisch geschnittenem Brot. Und sie schrieb die Idee Chefkoch Joshua McFadden zu, der Berichten zufolge seit Jahren Butterbretter herstellt.
Das Butterbrett von Doiron explodierte und inspirierte Dutzende anderer TikToker, dem Gericht ihre eigene Note zu verleihen. Bald gab es Butterbretter mit Beeren und Honig belegt, mit Ziegenkäse und Marmelade belegt und mit geröstetem Knoblauch gewürzt. Und es gab auch viele Butterbrett-Alternativen zum Durchsehen. (Eher eine Person mit Frischkäse? Machen Sie stattdessen eine Frischkäseplatte.)
Das Schönste an diesem Trend? Es ist einfach zu Hause nachzubauen. Kaufen Sie einfach etwas Butter, verteilen Sie sie auf einem Schneidebrett und bedecken Sie sie mit leckeren Toppings. Achten Sie darauf, sich mit erstklassiger Butter einzudecken. (Schließlich ist es der Star der Show.) Und lassen Sie die Butter ein paar Stunden draußen, bevor Sie sie verwenden. Dieser Schritt ist der Schlüssel, um diese cremige Textur zu erhalten, die Butterbretter einfach herzustellen macht – und köstlich hübsch.
Sobald Sie Ihre Butter verteilt haben, müssen Sie sie nur noch mit Toppings bedecken. Und wenn Sie Inspiration brauchen, suchen Sie nicht weiter. Wir haben 12 der dekadentesten Butterbrett-Ideen zusammengestellt, die wir auf TikTok gefunden haben – und alle lassen sich leicht in Ihrer eigenen Küche nachbauen.
@justine_snacks Ich mag dieses idk, ich bin in einer albernen albernen Butterlaune
♬ Originalton – Geschwindigkeitslieder
1. Klassisches Butterbrett
Dieses klassische Butterbrett hat den TikTok-Trend ausgelöst – also ist es großartig, es zuerst auszuprobieren. Butter auf einem Teller verteilen. Salzflocken und Zitronenschale darüber streuen. Dann aromatisieren Sie das Brett mit Ihren Lieblingsbelägen. Justine Doiron (@justine_snacks) rundete das Ganze mit frischer Petersilie, geschnittenen Zwiebeln und einem Hauch von Koriander ab. Aber haben Sie keine Angst, dem Gericht Ihre eigene Note zu verleihen.
@michaelfink Meine Meinung zum viralen #Butterboard, was würdest du auf deins setzen?! IB: @Justine Doiron
♬ O-Ton – Michael Finch
2. Ziegenkäse- und Butterbrett
Dieses dekadente Butterbrett kombiniert Butter mit Ziegenkäse, um eine wirklich leckere Basis zu schaffen. Sobald Sie Ihre Butter und Ihren geschlagenen Ziegenkäse geschichtet haben, häufen Sie Aprikosenmarmelade und getrocknete Aprikosen darauf. Michael Finch (@michaelfinch) brachte dieses Butterbrett mit einem Trüffelhonig und Macadamianuss-Nieselregen zusammen – ein letzter Schliff, der so herrlich ist, dass wir aufwachen und darüber nachdenken.
@aasiyakitchen Baklava-Butterbrett aus dem Nahen Osten! #butter #butterboard #baklava #middleeastern #trending #viral #foodhack #grazingboard #fyp #fypシ #foryou #foryoupage #dessert
♬ Beruhige dich – Rema & Selena Gomez
3. Baklava-Butterbrett
Dieses Baklava-inspirierte Butterbrett ist komplizierter als die meisten anderen. Aber da es voller Geschmack ist, ist es den zusätzlichen Aufwand wert. Der erste Schritt in diesem Rezept besteht nicht darin, Butter auf einem Teller zu verteilen. Stattdessen wird ein hausgemachter einfacher Sirup aus Safran, Kardamom und anderen leckeren Aromen hergestellt. Aasiya (@assiyaskitchen) schichtete dann gehackte Mandeln, Walnüsse und Pistazien über die ausgebreitete Butter – bevor sie diesen hausgemachten einfachen Sirup darüber träufelte.
@cakeshak Butterbrett trifft auf Käsebrett #fyp #foryoupage #foryou #butterboards #foodtok #butter #butterboard #cakeshak #charcuterieboard
♬ MANSCHETTE ES – Beyoncé
4. Wurst- und Butterbrett
Das Schöne an diesem Butterbrett? Es unterscheidet sich nicht so sehr von einem Wurstbrett. Beginnen Sie damit, Ihre Butter in blumenähnliche Formen zu verteilen, und tupfen Sie dann einen Klecks Marmelade in die Mitte jeder Form. Wenn Sie fertig sind, sollten Sie zwischen Ihren Blumen noch etwas Platz haben – und Sie können ihn mit anderen Charcuterie-Favoriten füllen. Shakila (@cakeshak) schnitt Feigen und verschiedene Käsesorten in Scheiben und füllte dann den Rest des Bretts mit Walnüssen.
@kikstarsomers Butter > #Butterbrett #Butter
♬ Texas Sun – Khruangbin & Leon Brücken
5. Crispy Prosciutto Butter Board
Dieses herzhafte Butterbrett erhält seinen Geschmack von knusprigem Prosciutto und knusprigen Schalotten – zwei leckere Zutaten, die dem Brett viel Crunch verleihen. Diese Zutaten passen gut zu allem, aber Kiki (@kikstarsomers) krönte das Brett mit einer Prise Salz und einem Spritzer Chili-infundiertem Olivenöl. (Denken Sie daran, dass Prosciutto bereits ziemlich salzig ist – Sie müssen also nicht zu viel Salz auf das Brett geben.)
@thekoreanvegan #butterboard #pumpkinspice #storytime #foodtiktok #foodtok #storytime
♬ O-Ton – Joanne L. Molinaro (이선영)
6. Pumpkin Spice Brûlée Butterbrett
Wenn Sie geschmolzene Butter lieben und ein bisschen Sauerei nichts dagegen haben, ist dieses Pumpkin Spice Butter Board Brûlée lecker. Joanne L. Molinaro (@thekoreanvegan) begann mit einer veganen Butterbasis, goss Kürbispüree darüber und fügte eine herzhafte Dosis Kürbisgewürz und Zucker hinzu. Das wäre an sich schon lecker. Aber Molinaro brachte das Gericht auf die nächste Ebene, indem er es mit einem Küchenbrenner brûlée. (Ja, wirklich.) Dieser Schritt karamellisiert den Zucker, röstet den Kürbis und schmilzt die Butter – und hinterlässt einen köstlichen Dip, durch den Sie geschnittenes Brot schieben können.
@themodernnonna Ein Butterbrett ist die brillanteste Idee, die mir je untergekommen ist IB: @justine_snacks #butter #butterbrett #fyp
♬ Originalton – THEMODERNNONNA
7. Feigenbutterbrett
Feigen sind eine unterschätzte Ergänzung für jedes Wurstbrett. Und dieses Video von The Modern Nonna (@themodernnonna) beweist, dass sie auch auf einem Butterbrett großartig schmecken. Beginnen Sie mit einer cremigen Butterbasis, die mit flockigem Salz und Zitronenschale belegt ist. Dann Feigenkonserven und geschnittene Feigen darüber schichten. Zum Schluss mit etwas heißem Honig beträufeln, um etwas Würze hinzuzufügen. Und Sie haben ein Butterbrett, das es wert ist, in dem Moment verschlungen zu werden, in dem Sie es servieren.
@zaynahsbakes Ich sehe immer wieder Butterbretter in meinem Feed, also musste ich es versuchen! Der virale Butterbrett-Trend, aber natürlich mit einem Desi-Twist
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♬ Still Strange (feat. Priya Ragu & Sainte Ezekiel) – Oddisee
8. Desi-Butterbrett
Dieses Desi-Butterbrett ist vollgepackt mit südasiatischen Aromen, und diese Aromen sind perfekt ausbalanciert. Beginnen Sie damit, gesalzene Butter mit Mango-Chutney zu kombinieren. Röste dann etwas Koriander und Knoblauch – und schichte das darüber. Zaynah (@zaynahsbakes) beendete das Brett mit einer Prise Chiliflocken und fügte dem Gericht eine köstliche Dosis Würze hinzu. Am Ende sollten Sie ein Butterbrett haben, das gleichzeitig süß, salzig und scharf ist.
@foodmymuse Alles, was ich sagen werde, ist @Justine Doiron, du bist ein böses Genie und mein #butterliebendes Herz dankt dir. #Butterbrettchen #Butterbrettchen #Salsamacha #Rezepte
♬ O-Ton – Nadia Aidi
9. Salsa-Macha-Butterbrett
Fans von Gewürzen werden dieses Butterbrett lieben, das seinen Geschmack von Salsa Macha erhält – einer mexikanischen Salsa, die sowohl nussig als auch würzig ist. Beginnen Sie damit, Ihre Butter zu verteilen, und schichten Sie dann Salsa Macha-Kleckse darauf. Als es um den letzten Schliff ging, blieb Nadia Aidi (@foodmymuse) bei klassischen Butterbrett-Toppings – wie Zitronenschale, Schnittlauch und einem Spritzer süßen Honigs. In Kombination mit Salsa fühlen sich diese Zutaten überraschend und unerwartet an – was dies zu einem Butterbrett macht, auf das Sie sich freuen werden.
@_vom Boden BUTTER BOARD VIRAL CHALLENGE – inspiriert vom britischen Afternoon Tea
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♬ Originalton – Meral.Jibouri
10. English Tea Butter Board
Dieses mit Beeren gefüllte Butterbrett ist vom englischen Tee inspiriert und passt daher perfekt zu frischen Scones. Beginnen Sie damit, Erdbeermarmelade und Aprikosenmarmelade auf die ausgebreitete Butter zu schichten. Dann eine Tonne frische Beeren darauf stapeln. Meral Jibouri (@_fromtheground) verwendete Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Himbeeren – und fügte noch etwas Honig hinzu.
@acozykitchen Butterbrett-Zug IB: @Justine Doiron #butterboard #foodtiktok #learnontiktok
♬ Libanesische Blondine – Thievery Corporation
11. Geröstete Knoblauchbutterplatte
Gerösteter Knoblauch ist der Star dieses herzhaften Butterbretts, also müssen Sie etwas kochen. (Aber wenn das Ergebnis so köstlich ist, lohnt es sich, zusätzliche Zeit in der Küche zu verbringen.) Beginnen Sie mit dem Rösten von Knoblauch. Verteile dann deine Butter, während du wartest. Adrianna (@acozykitchen) fügte kalabrische Chilipaste, reichlich flockiges Meersalz, einen Spritzer Honig und eine Handvoll frische Basilikumblätter hinzu, bevor sie gerösteten Knoblauch über das ganze Brett drückte.
@foodmymuse Immer noch nicht über den #Butterboard-Trend hinweg (Ursprüngliche Idee von Joshua McFadden über Justine Snacks)
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♬ O-Ton – Nadia Aidi
12. Kürbisbraune Butterplatte
Dieses Kürbisbutterbrett ist ein Leckerbissen für alle, die klassische Herbstaromen lieben. Anstatt Ihre Butter zu schnappen und sich an die Arbeit zu machen, beginnen Sie mit der Herstellung brauner Butter. (Butter in einem Topf erhitzen, bis sie braun wird.) Mischen Sie diese Butter dann mit Kürbispüree und Kürbisgewürz und machen Sie sie zur Basis Ihres Bretts. Anstatt die Beläge zu überladen, hat Nadia Aidi (@foodmymuse) es einfach gehalten: Fügen Sie flockiges Meersalz, geröstete Walnüsse und einen Spritzer Honig hinzu – und Ihr Butterbrett sollte fertig sein.
Foto: Weston Wells. Design: Sasha Purdy/STYLECASTER.