Sie wissen, mit wem Sie es zu tun haben, wenn Robert Simonson, Autor von „3-Ingredient Cocktails“ und Mitwirkender der New York Times, Getränke mit Mezcal und Tequila vorschlägt. Einfachheit herrscht. Von den mehr als 60 Cocktailrezepten in seinem neuen Buch „Mezcal- und Tequila-Cocktails“ basieren die meisten auf Mezcal, eine gute Sache, denn obwohl mehrere Tequila-Getränke Standard sind, ist die Verwendung von Mezcal weniger verbreitet. Herr Simonson beginnt mit einer Zeitleiste und bemerkt, dass Mezcals Stellung in der Welt der Geister heute das ist, was Single-Malts in den 1990er Jahren genossen haben. Er beschreibt, wie die Agavengeister hergestellt werden, und rollt dann die Rezepte aus. Einige, wie der Mezcalexander und der Mezcal Sour, sind Riffs auf beliebten Cocktails. Andere, einschließlich der Elegante, die Mezcal- und Ingwerlikör kombiniert, sind schöne Erfindungen. Sie müssen keine Bottiche mit arkanen Zutaten zubereiten. Was Sie brauchen, ist in Spirituosengeschäften und in Lebensmittelregalen.
„Mezcal- und Tequila-Cocktails: Mixgetränke für das goldene Zeitalter der Agave“ von Robert Simonson (Ten Speed Press, 18,99 USD).
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